村干部“代言” 鱼丸子“出圈”

中国发展网讯  “衡阳鱼丸2万斤，准备好尽快冷链发货。”12月3日，衡阳波哥现代农业科技有限公司销售负责人周波又收到了一笔来自粤港澳大湾区的“衡阳鱼丸”订单。

对周波来说，接到来自大湾区的订单，不再是一件稀奇事。从衡阳市到大湾区，距离近500公里，驾车需要5个多小时才能抵达，而产自衡阳市珠晖区的“衡阳鱼丸”早已跨越山海，挺进大湾区消费市场，以炒、熘、焖、烧、煮多种面貌端上市民餐桌。

“衡阳鱼丸”的历史源远流长，最早可追溯到明朝，是湖南衡阳的传统美食。两头尖，中间粗，形如小船，晶莹剔透，松软弹滑。是衡阳人逢年过节大小宴席上不可以缺少的一道菜，寓意年年有余、团团圆圆。

（工人正在加工鱼丸）

当天，衡阳波哥现代农业科技有限公司和湖东村干部组成的“带货团队”正在直播带货，吸引了众多网友围观下单，推动衡阳鱼丸“出圈”，为乡村振兴注入新动能。

“我们构建‘线上+线下’销售矩阵，以品牌为销售赋能，今年销售额可达3000万元，其中线上销售可达2000万元。”据周波介绍，“衡阳鱼丸”以五斤大黄皮草鱼为原料、鱼丸无骨、Q弹鲜香。公司也在不断改进“衡阳鱼丸”的生产工艺，在保持其原有风味的基础上，使其适合大规模工业生产，并彻底解决产品的保鲜保质。

衡阳波哥现代农业科技有限公司是衡阳市最大的鱼丸生产企业，也是衡阳市农业产业化龙头企业。“地方特产要走出去，一定要标准化、规范化生产。”于是，周波决定，从生产工艺流程、产品生产标准、环境卫生、原产品检验等方面进行提级改造。公司先后配套建设了冷库、包装车间、更衣消毒室、检验室；配备食品安全管理人员及专业技术人员；建立完善食品安全管理制度等。目前，公司生产的“衡阳鱼丸”已获国家知识产权局外观设计专利和国家地理标志产品，有了国字号“身份证”，衡阳鱼丸传统制作技艺成功列入衡阳市非物质文化遗产代表项目。

近年来，该公司通过打造基地、公司、农户以及衡阳鱼丸文化体验馆模式，形成了收购、深加工和销售一条龙服务体系，成功地将衡阳鱼丸打造成了地方特色湘菜名片，也为当地村民带来了就业机会。目前，该公司为本地村民提供了50多个就业岗位，每人每年的收入超过4万元。

“我在这上班10年了，离家近，工作任务也不重，一个月可以拿到3500元，忙完一天的工作，仍有足够的时间照顾家庭。”正在打鱼丸的工人陈运莲笑着说，“这对我们农村人来说是很不错的工作，很知足。”（唐兰荣）