达州市市场监督管理局“四抓四促”加强餐厨废弃物处置管理

为加强餐厨废弃物管理，推进餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理，实现对餐厨垃圾收运处置全过程全环节数字化监管，进一步推进国家卫生城市创建工作，切实保障食品安全和人民群众身体健康，达州市市场监督管理局“四项措施”加强餐厨废弃物管理工作。

抓宣传引导，促餐厨垃圾管理到位

结合各类创建工作，引导餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度，做好餐厨废弃物分类管理、分类投放及收集处置，做到日产日清；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所、生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

抓督促指导，促主体责任落实到位

严格餐饮服务单位食品安全主体责任意识，强化企业诚信和行业自律教育，切实履行社会责任。要求餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器；餐厨废弃物的存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。同时应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件，餐饮服务单位与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务；建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息；收运过程中采取防臭、防流失、防渗漏等措施防止环境污染。收运车辆在明显位置标注“餐厨废弃物收运”字样。每日至少清运一次，并在当日内将餐厨废弃物清运至餐厨废弃物处理单位处理，做到日产日清。目前，餐厨废弃物收运单位已与中心城区2480家餐厨垃圾产生单位签约，投放专用垃圾桶5138个，投入专用收运车15台，规划收运线路11条，累计收运处置餐厨垃圾5万余吨。

抓智慧监管，促“数字赋能”到位

建设达州市中心城区餐厨垃圾和地沟油智慧监管平台，定制打造餐厨垃圾废油和垃圾收运APP和小程序，实现对餐厨垃圾收运处置全过程全环节数字化监管，为监管“用数据说话，用数据管理，用数据决策”提供赋能支撑。

抓部门协作，促联动机制到位

联合生态环境、城管等部门建立监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报检查情况，形成联动打击合力，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为，对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位依法予以处罚。（谢陶、朱坤）