时光入酒 岁月封坛——雁峰酒业第六届非遗封坛文化节拉开帷幕

11月27日，在衡阳市珠晖区，一场名为“时光入酒·岁月封坛”的雁峰酒业第六届非遗封坛文化节在中国衡州酒博园开幕。现场300余位来自政府、行业、商业合作伙伴和媒体的嘉宾以及核心“雁粉”们，共同见证这一传统工艺的延续和创新，共谋雁峰酒业高质量发展，让每一位参与者都深切感受到一瓶好酒背后所承载的文化与匠心。

（醉美时光街）

“增效益促发展，抓质量保安全”，记者一走进廻雁峰酒厂醉美时光街，浓浓的复古风潮动感来袭，宛如走进了记忆中老衡阳的街道，让人油然而生怀旧之情。戴着蛤蟆镜，身穿运动装，肩扛双卡录音机的“雁粉”们，争相在时代照相馆拍照打卡，还有的即兴来一段迪斯科，将时光瞬间拉回80年代。在剪纸摊位前，也是很多人驻足欣赏，惊叹于剪纸的精湛技艺和独特魅力。一把剪刀，双手翻飞，便剪出了花花世界。在活动现场除了品鉴美酒、品尝酒糟花生等各类特色美食外，还有踢房子、蹴鞠等传统娱乐项目，让大家轻松愉快的同时，也感受衡阳特色与传统文化的魅力。

（在剪纸摊位前很多人驻足欣赏）

雁峰酒业是我国绵延两千年酃酒文脉之根基所在，是中国酒“活态遗产样板”，汉晋时期的不同史书，就有“酃湖酿酒极甘美”“供于太庙之上”等记载，使得雁峰酒业拥有了“湘酒之源”的“主角光环”。

不仅如此，新中国成立之后，雁峰酒业更成为浓缩衡阳酒业不间断发展的“硕果仅存”。据《衡阳市轻工业志》记载，1957年12月10日，衡阳市恒星、建新、五码头酒厂和湘南烟厂为“地方国营衡阳市恒星酒厂”，厂址在市郊周家坳，1958年和之前建成的百余口老窖池，一直使用至今，成为赓续明代衡阳“青草桥头酒百家”酿造技艺的代表企业。

（“雁粉”们在廻雁峰酒厂醉美时光街打卡）

欲戴王冠，必承其重。雁峰酒业作为“湖南首瓶浓香大曲酒”的“出品商”，在传承千年酿酒文化的同时，恪守雁峰传统酿造技艺，使其成为第六批“湖南省非物质文化遗产”，企业凭借稀缺的老窖池优势与丰厚的封坛老酒资源，在2021、2022、2023年比利时布鲁塞尔烈性酒大赛中，“廻雁峰1960酒、雁峰馆藏6号酒、雁峰1958大师班酒”三款产品，相继斩获大赛金奖，被湖南省确定为“十四五”重点支持的白酒“新五朵金花”。

（复古风潮，将时光瞬间拉回80年代）

每一次“封坛”，都是一次华夏文明的寻根溯源，一次中华文化的熏陶洗礼，一次酃酒故事的推广传播，一次鼓舞士气的动员宣誓。近年来，珠晖区把白酒作为“制造强区、文旅兴区”的主导产业之一，着力打造与衡阳地位相称的白酒品牌，推动雁峰酒业实现了产值倍增、效益倍增。并寄希望雁峰酒业以此次封坛盛会为契机，抱定一份坚守，保持战略定力，全力推动企业做大做强；抱定一份传承，准确把握行业发展趋势，以专一态度做大主业，以工匠精神做优产品；抱定一份责任，担当有为，奉献社会，争做湖湘酒文化的领航者、中国酒文化的传播者。（唐兰荣）（中国发展网）