培训食堂从业人员 保障师生饮食安全

“民以食为先，食以安为天”，为进一步规范学校食堂食品安全工作，促进学校食堂从业人员整体素质提升，切实保障师生饮食安全，8月28日下午，四川平昌县得胜小学召开了食堂、小伙房从业人员食品安全培训会。本次培训会，由学校分管安全副校长金祖敏主持，食堂安全管理员、现场管理员及食堂从业人员和村校小伙房钟点工等进20人参加了本次培训会。

会上，分管副校长首先组织学习21日平昌县中小学校及幼儿园食品安全专题培训会精神，并就《四川省学校食堂安全管理方法》《食物中毒的预防与控制》两项内容进行培训。要求食堂从业人员讲职业道德、职业纪律、职业技能和职业责任；并语重心长地告诉各位从业人员，要互相理解，互帮互助，兢兢业业干好每一件事，勤勤恳恳为学生服好务。

食堂安全管理员代青松就食物中毒防重点细致讲解，要求把好“采购验收、食品加热、生熟分开、清洗消毒、食品存放、人员健康、个人卫生、环境卫生、扁豆加工、亚硝酸盐”等十关，预防中毒并不难，关关把好才见效，安全责任大如天。

最后，下发了《从业人员食品安全责任清单》，并组织了食品安全知识培训测试。

通过此次培训，各位食堂、小伙房从业人员明白了自己的身份，进一步加强了食品安全意识，增强了责任意识，同时提高了食堂从业人员的自我管理能力，规范操作严把食品安全关、质量关，让全体师生吃上放心食品。(金祖敏 代青松)