眉山市彭山区：一份特殊的早餐走进“课堂”

中国发展网讯   烘焙是一次奇妙的旅行，能够唤起孩子的好奇心，这个过程充满着未知和奇妙，一切都等待孩子去探寻……为增强孩子们的动手能力，减轻家长的家务劳动负担。四川省眉山市彭山区黄丰镇社工站组织本土志愿者在站内为“橙香伴读”儿童教育小组的12名组员开展第三节课程——“家里早餐我做主”。

一进到课堂，映入眼帘的是新鲜的鸡蛋、醇香的牛奶、甜蜜的白糖，还有孩子们在电视里看到的烤箱、空气炸锅等，这使得这群长年生活在农村的孩子们对接下来要发生的事情充满了无限期待。本站社工张雪充当起本次教孩子做早餐的授课老师，她细心地为孩子们讲解食材的用途、用量、比例搭配、制作流程以及注意事项。小朋友们围在操作台前听得认真极了，巴不得马上就做出香喷喷的早餐。在社工老师的引导和鼓励下，组员们分工合作，敲破并搅拌鸡蛋，加入白糖与牛奶继续搅拌，接着过滤泡沫，最后用量杯将倒入蛋挞皮中。每个组员都亲自上手，亲身感受，在无形中学习到制作蛋挞的方法，同时理解到烹饪食物的不易。

烤制20分钟后，一个个黄澄澄的蛋挞就新鲜出炉香飘满屋。志愿者们将蛋挞依次分发给期待多时的孩子们，吃着自己亲自参与的美食，童真的笑脸映满课堂。

通过本节课程，不仅让孩子们感受到烘焙的美妙和劳动的乐趣，还让他们知道食材如何变成食物，增加了一个简单的生活技能。（张雪、陈家财）