德阳市旌阳护航新学期“校园餐” 校校有制度 餐餐有温度

中国发展网讯   为切实保障2025年春季新学期校园食品安全，深入推进“校园餐”专项整治，四川德阳市旌阳教育系统多措并举保驾护航，全面筑牢校园食品安全防线，用心守护舌尖上的安全，让每一餐都安全、放心、有温度、有情意。

庐山路小学

庐山路小学连续开展“食堂开放日”活动，邀请家长代表走进食堂进行监督检查。学校从细节把关，邀请家长从源头进行监督，重点关注蔬菜新鲜度、肉类检疫证明、调味品品牌等。学校开展陪餐座谈，请家长代表就菜品种类提出建议，进一步配合营养师优化食谱。

岷山路小学

岷山路小学全新升级“家长观察员”活动，为家长们打开校园全景视窗。家长们化身“一日督导”，从食堂后厨到课堂前线，全景扫描校园生态链。新增“午间陪餐”轻量版，职场父母也能共享温馨午间时光。开通专属校长茶话会，让家长们的建议直达学校管理决策层。

通过预约“沉浸式观察员”或“午间陪餐员”席位，岷山路小学以观察为桥，让教育成为看得见的温暖相遇，开启家校双向奔赴的成长之旅。

东电外国语小学

东电外国语小学每天招募5名“家长观察员”，采取“四不两直”的方式，调查了解学校食堂运转情况、娃儿每日在校学习生活情况。“四不”是指不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，让家长真真切切地了解真实的情况。“两直”则是直奔基层、直插现场，让家长直接亲眼看看，亲耳听听。

东林路小学

东林路小学校将校园餐饮服务作为保障学生健康成长、践行育人使命的重要环节，让一餐一饭成为守护学生健康的“安全锁”与滋养品格的“活课堂”。

食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，建立食材溯源台账，实现全流程精细化、透明化管理。

建设“明厨亮灶”工程，师生可通过屏幕实时查看操作间动态，区教体局也可通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台实现智能化管理和监测预警。

定制“四季营养食谱”，每周公布蛋白质、膳食纤维等营养素达标率。科学搭配，快乐就餐。邀请家长走进校园食堂与学生一同用餐，并对菜品口味、食材新鲜度及食堂卫生环境进行评估。

食堂增设“电子分贝仪”，全力营造安静有序的就餐环境。下一步，学校计划将分贝仪数据与食堂管理系统对接，实现噪音数据实时分析，为优化就餐环境提供有力支撑。

瑞河路幼儿园

瑞河路幼儿园“校园餐”的每一道工序都有严格的操作流程与科学的管理体系。 

食堂采购遵循安全、健康、符合营养需求的原则，蔬菜当天配送、肉类全部新鲜，入园前进行严格的“三重检验”。各类食材科学分类、分区储存，避免交叉污染。烹饪兼顾健康与口感，做到煮熟煮透、少盐少糖、加盖防污。每一份餐具都要一清二洗三消毒，定位存放在清洁、专用、密闭的保洁设施中，并有明显区分标识。每餐专人试吃检查食品的味道、口感、色泽等，每日有家长与教师陪同用餐，实时记录反馈，形成“试吃—调整—优化”闭环。（旌阳区教体局）