四川金堂：全国优秀农民工孟文宗—用奋斗诠释价值抓取幸福

1月6日上午，在北京召开的全国优秀农民工和农民工工作先进集体表彰大会上传来喜讯，来自四川金堂的农民工孟文宗被评为全国优秀农民工，与其他50位个人和4个集体一起受到表彰。

荣誉的背后是孟文宗孜孜不倦的付出与拼搏。1982年出生于河北农村的孟文宗，初中毕业后就对餐饮产生了浓厚兴趣，2010年通过朋友引荐进入到四川新雅轩食品有限公司，开启他梦想之行。

在新雅轩，孟文宗进入了公司技术中心，身为核心科研人员的他，严格依照食品行业相关规定和要求，始终注重加强技术学习。“作为食品技术研发人员，必须要有吃苦耐劳的精神，当产品生产遇到问题时一定要仔细分析找出问题的关键点，并举一反三地解决问题。”孟文宗表示，作为食品技术研发人员一定要研发出美味可口的、安全的、消费者信得过的产品。

孟文宗这样说，也是这样做的。每一款新产品的上市，都是他带领他的团队反复摸索反复试验，十年如一日，用非凡的毅力致力于技术攻关，攻克一个个难题，取得一场场胜利。

在孟文宗的带领下，目前公司打造出了一支60余人的专业技术研发团队，主导研发产品超300个。他们将生物酶解技术、美拉德反应与复合调味料进行大胆地创新结合，研发出一系列具有市场竞争力的产品，帮助公司每年的销售额以超过60%的速度增长，牢牢占领餐饮订制研发市场的主动权。

研发学习无止境。在努力提升公司研发能力的同时，孟文宗还积极参加行业专业培训及专题探讨会，带领团队取得一系列骄人成绩：2018年6月在成都举办的全国火锅行业交流会上发表了《论火锅中的食品安全控制》主题专业演讲；经过四川省科学技术厅的鉴定，取得了“高汤鲜料复合调味品加工关键技术的研研创究与应用”的科技成果；在复合调味料领域主创了多项自主专利；公司与西华大学生物工程学院进行战略合作建立联合研发试验室；与四川大学农产品加工学院进行战略合作建立联合研发试验室；与成都市调味品研究所进行战略合作，并聘请李幼筠所长为新雅轩公司食品安全专家。

一项项成果的背后，都凝结着孟文宗和团队成员的心血和汗水。目前，公司已建立ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP食品安全管理体系，获得了成都市龙头企业称号，公司的部分产品也列入成都市地方名优目录。

技术的提升和产品的稳定，给公司带来了大批量的订单，促进了四川菜籽油、豆瓣酱、食用菌、泡菜、花椒、辣椒、纸质包装等农副产品、工业品及调味品的产业发展。公司年采购原材料及成品物流吞吐量约3万吨，推动上下游加工、运输产业发展，提供间接和直接就业岗位1000余个。几年来，公司猛增就业岗位400余个，员工稳定性达到98%。（王顺银）