乡村振兴｜衡阳市珠晖区：绿壳蛋“火出圈” 黑山羊不愁卖

10月17日，笔者来到湖南衡阳市珠晖区东阳渡街道，看见东阳村生态农庄里，上千只乌黑鸡在树林里悠闲地觅食，不时传来“咯咯咯”的叫声，而养殖户邹娟正在鸡窝里掏鸡蛋。令人新奇的是，掏出来的鸡蛋是绿壳的。

（这些色如翡翠、圆如珍宝的绿壳鸡蛋，被称为“蛋中人参”。）

只见她拿起一个鸡蛋，看起来比普通的鸡蛋要小一些。“黑羽乌骨鸡，羽毛、肉、鸡冠、内脏、骨等部位都是乌黑的，因此也叫‘五黑’鸡，它们在林中散养，多吃虫和青草，喂食用的都是玉米、稻谷，生出来的鸡蛋蛋壳呈绿色，故称‘绿壳鸡蛋’。这些色如翡翠、圆如珍宝的绿壳鸡蛋，蛋黄大，呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量高出5-10倍，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，入口蛋质弹而滑，细腻而不干，清鲜无腥臭味，又因营养价值极高被称为‘蛋中人参’。”邹娟说。

“目前，全年养殖乌黑鸡4000余只。年产蛋量达80万枚，产值近160万元。”据邹娟介绍，为了保证绿壳鸡蛋以及鸡肉的品质，充分释放黑羽乌骨鸡的野性，农庄将所有的鸡在林下散养，任其啄食林中的虫子和青草，拒绝使用其它任何饲料。绿壳鸡蛋除供应生态农庄餐饮外，其余在市面上销售到脱销，小小鸡蛋也借此“火出了圈”。

目前，该农庄还挂牌了珠晖区乡村车间，吸纳当地15位村民务工。正在给鸡喂食的脱贫户贺先爱，是东阳渡村村民，林下养鸡的运营让他从一名田间农民，摇身一变成为了养殖员，每年近4万元的年收入让她生活幸福感满满。

邹娟透露，为了满足自家餐饮和市场需求，生态农庄正在努力扩大绿壳蛋鸡的养殖规模，计划在明年将饲养量扩大到5000只。并带动村民养殖乌黑鸡，让村民们的腰包逐渐鼓起来。

（东阳村生态农庄的黑山羊个个膘肥体壮。）

除了绿壳鸡蛋，东阳村生态农庄推向市场的黑山羊也颇受消费者青睐。笔者看到，羊舍整齐，黑山羊个个膘肥体壮。“黑山羊耐寒耐旱，羔羊成活率高，羊肉营养价值高且肉质鲜美。”谈起黑山羊的饲养，邹娟讲得头头是道。但刚开始养殖黑山羊的时候，从来没搞过养殖的她，一窍不通。通过不断学习，请教有经验的养殖户，一步步慢慢摸索，她积累了一定的养羊经验。她说，在明年春节期间，将有大规模出售，预计产值在60万元左右。

采访临结束时，站在邹娟家门前，放眼望去，只见周围田地间、树林下，一只只乌鸡在绚烂阳光下格外显眼。（唐兰荣）