随Deepseek一同探寻珠晖春天的味道｜山野的鲜嫩馈赠 乡土的手作情怀

如果用“味道”来描写春天，你会联想到什么呢？破土的竹笋？初开的桃花？簇拥的海棠？还是温柔的春风和让人微醺的暖阳？雨水节气后，江南气温回暖，珠晖的春天不仅藏在桃红梨白间，更融在一盘盘时令春菜里。无论是老字号的匠心烹制，还是农家灶头的质朴风味，这场限定的“春日之鲜”不容错过。湖南衡阳市珠晖区推出《随Deepseek一同探寻珠晖春天的味道》系列报道，寻一处青山绿水间的餐桌，让舌尖与山水同享江南春意。

当犁铧翻开第一垄潮湿的土腥，所有蛰伏的鲜嫩都在舌尖重生。春天的乡村是大自然的天然美食工坊，各类时令食材与烹饪智慧交织出令人垂涎的“春味图鉴”。那么，就从野菜、春鲜、传统小吃等多维度解析东阳渡街道新坪村这份限定美味。

Deepseek介绍吃什么？

（泥鳅蛋花汤）

早春时节，泥鳅肉质肥美、营养丰富，搭配鸡蛋炖煮成汤，既能驱寒暖胃，又能滋补元气。起锅前撒葱花、撒胡椒粉，鲜味瞬间激发是其点睛之笔。泥鳅的鲜嫩与鸡蛋的香滑完美融合，无论是清炖的鲜甜还是浓香的热烈，都能为乍暖还寒的早春增添一份暖意与生机。无论是搭配米饭或单独享用，都能让人一碗接一碗，回味无穷！

（腊肉炒腊鸡）

腊肉炒腊鸡是一道咸香浓郁、风味独特的家常菜，搭配红辣椒、蒜叶，增添脆嫩口感与春意。再通过灵活调整配菜与调味，这道菜既能唤醒味蕾，又不会过于厚重，既能保留传统腊味魅力，又能适应早春饮食的清爽需求。

（酸辣地皮菇）

地皮菇作为一道春季限定美食，将春日的湿润与土地的馈赠凝练成盘中至味，既是山野间的珍馐，也承载着地域饮食文化的记忆。地皮菇与酸辣椒的结合堪称绝配，酸辣鲜香的风味不仅中和了地皮菇的土腥味，更赋予这道山野春菜独特的味觉层次。这道菜的精髓，在于用发酵的酸唤醒春雨滋润的鲜，用火候的掌控留住自然的馈赠。早春尝鲜时，不妨一试这酸辣交织的春之味。

（家常烧鳝段）

春季鳝鱼结束冬眠，体内脂肪与氨基酸积累达到高峰，是鳝鱼最肥美鲜嫩的时节，其肉质细腻、营养丰富，既是传统滋补佳品，又能通过多元烹饪方式激发春日味蕾的活力，民间素有“春鳝赛人参”之说。炒一盘镬气十足的家常鳝段，就能让舌尖感受到春日复苏的鲜活气息。正如湖南民谚所言：“三月鳝鱼肥似油，一口鲜汤润三秋。”此时不食，更待何时？

(白芝麻羌粑）

羌粑又称清明粑，是衡阳等地特有的春季限定美食，以野生清明草与米浆融合制成，兼具山野清香与软糯口感。白芝麻与羌粑的结合，既延续了传统时令美食的地域特色，又通过香气、口感与营养的多维度创新，让这道春味更具吸引力。正如民间所言：“清明草裹芝麻香，一口咬下春满堂。”

（野芹菜牛肉）

一盘野芹菜炒牛肉，既是春日踏青的舌尖记忆，也是现代人对自然风味的追逐。野芹菜口感脆嫩，带有独特的清香，以其独特的野香与牛肉的鲜嫩俘获了无数食客的味蕾。又因野芹菜其降血压、助消化、补钙等功效，搭配牛肉的温补属性，形成“野趣+滋补”的平衡，清香中和牛肉的油腻，让野趣与鲜嫩在锅中共舞。

Deepseek推荐去哪吃？

“我只想把整个春天都吞进嘴里！”从山野到水泽，乡村春味既是自然的馈赠，亦是人与土地共生的诗意见证。都说唯美食与爱不可辜负。错过了这些美食，可就错过了一个春天，你，还在等什么？赶快来衡阳市珠晖区东阳渡街道新坪村云鹫峰田园土菜馆，赴一场“春天里的约会”。