泸州市江阳区督促学校落实食品安全主体责任有成效

近日，为压紧压实学校（幼儿园）和学生集中用餐配送单位食品安全主体责任，高位提升学校食品安全管理水平，着力促进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见效，四川泸州市江阳区市场监管局迅速行动，建立了区级部门和属地镇街协同机制，联合教育部门印发了《关于落实食品安全主体责任配备食品安全总监和食品安全员的通知》，明确目标任务、责任分工、时间进度，指导学校构建单位主要负责人、食品安全总监和食品安全员三级责任体系，对“三类人员”定岗、定人、定责。目前，全区190个学校食堂已任命食品安全总监111人、食品安全员387人。

动态摸排、确定岗位。动态摸清属地学校（幼儿园）及学生集中用餐配送单位底数，在督促学校全面配备食品安全员的基础上，指导用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，依法配备与食堂规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监。同时，根据学校（幼儿园）办学规模、校区设置等情况，配备数量相宜的食品安全员，各学校（幼儿园）食品安全员至少2人，且明确A/B岗工作制度。

培训考核、选定人员。学校（幼儿园）配备的食品安全总监、食品安全员应符合《规定》明确要求的食品安全管理能力，食品安全总监原则上应为学校（幼儿园）分管食品安全工作负责人。目前，江阳区已组织开展校园食品安全培训15场次、600余人次，并依托“食品安全员抽考”APP对食品安全管理员开展线上考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗，目前已考核学校管理人员500余人。

（辖区部分街镇开展食品安全业务培训现场）

健全机制，明确职责。督促指导属地学校（幼儿园）及学生集中用餐配送单位严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度并上墙对外公示，落实食品安全责任制，明确单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，有效防范食品安全风险，逐级压紧压实工作责任。目前，全区学校食堂全面推进管理制度及“三类人员”信息公示，同时印制使用“日管控、周排查、月调度”相关检查资料。（李界孜  李玥衡  叶园）