一路“同”行，守护“童”心

又缝开学季，为切实保障师生饮食安全，云南省昭通市紧紧围绕校园食品安全排查整治专项行动实施方案工作要求，多部门一路“同”行，联合开展校园食品安全专项执法检查，织密开学季校园食品“防护网”，守好开学“第一餐”，护航“童”心健康成长！

紧绷“安全弦”，打好“预防针”。联合制定《昭通市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，成立领导小组和工作专班，召开了动员部署会、工作调度会议和监管业务培训会。将学校食堂改建纳入2024年发展规划，已投入资金200余万元规范食堂防“四害”管理设施，2767家学校全覆盖实施“明厨亮灶。按照食堂“6T”实务管理、“两个责任”等要求，各学校围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从食品原料的采购和贮存、索证索票、食品留样、操作规范、从业人员健康管理等方面开展全方位、全覆盖培训，从细抓好培训关。

织密“防护网”，深耕“责任田”。联合对全市学校食堂（含大中小学、幼儿园）、校外集体用餐配送单位开展食品安全检查指导，督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，筑牢“源头严防、过程严管、风险严控”三道防线。全市3287所各级各类学校对校园食品安全开展全链条的风险隐患自查排查，依法依规配备食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责。督促指导高校3所、普通中等专业学校7所、教师进修学校10所、职业高中12所、普通中学272所、小学1359所、特殊教育学校8所、幼儿园1616（托幼机构）所，制定《食品安全风险管控清单》，建立健全并严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，从严抓好内部管控关、质控关。

筑牢“监管墙”，拧紧“安全阀”。联合市场监管、卫健、公安等部门，深开展校园食品安全排查整治专项行动，建立信息共享、监督共管、责任共担机制。全面检查食材采购贮存、人员健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留样、“三防”设施及虫鼠防制、进口冷链食品使用管理等情况。对于发现的无证经营、超范围经营、后厨环境脏乱、餐具不消毒、留样不规范等食品安全违法行为，依法从严从快查处。同时，曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题。共出动执法人员5520余人次，发放《制止餐饮环节浪费行为告知书》2000余份，检查学校食堂2576家次，承包经营企业1680家次，校园周边小餐馆、小摊贩1502家次，校外供餐单位3家次，发现的295个问题已整改落实183个，下达责令整改通知书47份，违法违行为已立案查处。

架起“连心桥”，共画“同心圆”。积水成渊，聚沙成塔。汇聚家、校力量，引导孩子增强食品安全知识，自觉养成勤俭节约、文明用餐、绿色消费，反对铺张浪费的良好生活方式；充分发挥昭通市餐饮与美食协会、昭通市消费者协会桥梁作用，发出倡议书1000余份，签订《食品安全承诺书》2000余份，有效普及了食品安全相关法律法规。基本形成了各地党委政府重视、监管部门聚力、家校联合、协会发力的社会共治格局，切实守好了全市130余万师生开学“第一餐”。（彭燕）