德阳市旌阳区严把食品安全关，守护“舌尖上”的安全

中国发展网讯  春季开学在即，为筑牢校园食品安全防线，全力保障春期开学顺利供餐，2月10日起，德阳市旌阳区学校食堂、供餐单位展开了为期一个月的全方位、地毯式的自查自纠工作，严把食品安全关。

2月17日，旌阳区委常委、宣传部部长袁敏同志到学校督查学校食堂，要求学校要聚焦“校园餐”这个关键，做好管理规范，服务提质。最重要的就是要把已经制定的学校食堂管理、落实主体责任、工作制度建设、智慧监管平台建设、人员聘用管理等改革制度措施落实落地。要加强沟通联动，加强食材成本核算，做细食材询价比价，确保校园餐公益性和非营利性。要严把食材采购、净菜加工的重要安全关口，严格执行对食材验收、入库清点等流程。要持续开展行政、教师、家长陪餐，及时沟通反馈和整改收集到的问题和意见，提升“校园餐”质量和满意度。

查阅学习食堂物资管理资料

2月16日，旌阳区委教育工委书记、区教体局党组书记、局长郭静一行深入旌阳区“校园餐”食材配送单位，检查指导供餐准备及食品安全工作。详细了解了食材采购、储存、加工、配送等各个关键环节的工作流程。在食材采购区，仔细查看了供应商资质、食材检验检疫证明，要求严把食品“采购关”；在储存区，重点检查了食材的分类存放、保鲜条件以及仓库的通风、防潮等设施，强调要严把食材“储存关”；在加工区，现场观摩了净菜加工制作过程，对操作间的卫生状况、加工设备的运行情况以及从业人员的操作规范进行了细致检查，要求要把食材“制作关”。并要求优化供餐流程，不断提高供餐效率，改进供餐服务质量，保证学生能够按时吃上热乎、可口的饭菜。

送清单

2月17日起，旌阳区教体局机关联系股室到各学校开展陪餐工作，陪餐人员仔细询问饭菜是否可口、味道如何、能不能吃饱等，并了解餐食营养搭配、食材价格档位、食谱计划执行等情况，督促学校要继续加强伙食安全管理，在保证饭菜质量的基础上多样化。

区教体局工作同志在学校陪餐

旌阳区教体局高度重视校园食品安全和质量，严格落实《四川省人民政府办公厅关于中小学“校园餐”常态长效治理十条措施》等文件要求，召开专题研究，细化工作措施，建立长效机制，全力保障校园食品安全。下一步，区教体局将以“校园餐”专项整治为契机，进一步规范学校食堂管理，加大监管力度，加强智慧监管平台建设，努力提升“校园餐”质量和满意度，办人民满意，家长放心的学校食堂。 （旌阳区区教体局）